神様に感謝

感動的な出逢いは神様からのプレゼント☆
 
究極の美食を食してしまいました!
 
おそらく同じ料理は他では食せないでしょう。
 
鍋の恋しい季節になりましたが、今回の出逢いはこの鍋料理です☆
 
『琵琶湖産天然鰻の頭鍋』
初めて食してイメージとのギャップ、その美味しさに驚きました。
 
だって鰻の頭ですよ!!
 
普通は食べないですよね!
ところが、天然鰻だけでも稀少ですが
この琵琶湖産の天然鰻は2㎏近くもあり
身はバリバリでしっかりしていて
4~5日置いてからでないと旨味が出し切れないほどの生命力、
慈味がいっぱい凝縮されています。
 
この鰻だからこそ出来る料理なのです。
 
しかもその鰻に出逢えたとしても…
 
料理人の生き方哲学がなければ出来ない料理です。
 
「これだけの自然の恵みの慈味を全て食べてもらいたい!」
 
そして一番旨い食べ方として鍋にして特製ポン酢で食するというセンス、
発想がないとこの料理は誕生しませんでした。
 
更にこの料理にあなたが出逢うタイミングがあるとすれば…
 
それは奇跡☆
 
神様からからのプレゼントと言うしかありません!!
 
弾力のある肉質に旨味と慈味が凝縮されて、鰻特有のふんわりした皮に包まれた頭を
特製ポン酢で食する♪
「究極の美食」と言うか、わき起こる感動でただ時を忘れる感じでした!
 
神様に感謝するしかありません!
 
もし可能であればこの感動をあなたと分かち合いたいですね♪
 
感動のお裾分けでした☆

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